こんにちは！
大阪に住んでるライター主婦です(*´▽｀*)
夏といえば、かき氷！
暑い暑い夏に食べるかき氷は、
冷たくて最高ですね💛
子ども達も大喜びのおやつタイムを過ごせます💛
これからどんどん暑くなっていく時期に食べたくなるかき氷。
いちごやブルーハワイ、メロンなど様々な味があり、
どの味にしようかいつも迷っていました。
その種類の1種、透明なシロップですが、実は
地域によって呼び名が違うんです！
私が住んでいる関西では「みぞれ」
東京などの関東では「スイ」や「甘露」
愛知、三重、岐阜では「せんじ」と呼びます。
同じ味でも地域によって呼び名が違うのは面白いですよね。
名古屋出身の人が東京のかき氷のお店で
「せんじください」というと伝わらなくて、
あの透明のシロップというと伝わった…なんて話もあります。
かき氷、身体に安心なシロップは???
皆さんは、シロップの原材料名の欄を見たことありますか？
実はかき氷のシロップには、子供の発育に問題のある
食品添加物がたくさん含まれています。
昔からあるシロップにそんな悪影響があるなんて
想像もしませんよね…
しかも、あんなに甘い匂いと味がするのに、
果汁は入っていないのです！
子供の発育に問題のある食品添加物は、
甘味の元である「果糖ぶどう糖液糖」と
色鮮やかにしてくれる「合成着色料」の2つ。
果糖ぶどう糖液糖とは、人工的に作られた甘味料です。
自然の甘味料よりずっと早く吸収してしまうので、
近年、小学生で糖尿病になることが多いと言われており、
その原因のひとつではないかと言われている添加物です。
合成着色料は、イギリスの研究で合成着色料を
摂取した子供に多動性行動が見られることがわかり、
「子供の活動や注意力に悪影響を与える可能性があります」
という表示を義務化しました。
ですが、国によって取り扱いが異なり、あくまでも
イギリスでの話なので、義務化されたうちの4種は
いまだに日本でも使われています。
お店で売っているから安心！ではなく、しっかり
原材料名をチェックして、安全な商品を見分けましょう。
かき氷のシロップって手作りできる???
そんな子供に影響があるものを使うのは怖いですよね。
でも大丈夫です！シロップは簡単に手作りできます。
【イチゴ味】
＊材料
イチゴ（冷凍イチゴでも◎） 300ｇ
レモン果汁 大さじ1
きび砂糖 大さじ1/2
練乳 40ｇ
牛乳30ｇ
＊作り方
①鍋にイチゴ（冷凍はそのまま！）、レモン果汁、砂糖を入れる
②中火で火にかけ、水分が出てきたら、すぐに火を止める
※ここで煮詰めすぎると、ジャムのような風味になってしまうので、
水分が出てきたらすぐに火を止める！
③粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす
④十分に冷えたらイチゴの形が崩れるまでミキサーにかける
⑤再度冷蔵庫で冷やしておく
⑥その間に、練乳と牛乳をしっかり混ぜ合わせて、完成
【オレンジ味】
＊材料
オレンジ 小４個
グラニュー糖 100ｇ
レモン果汁 大さじ1
＊作り方
①オレンジ2個を絞ってジュースに、残りの2個は
皮をむいて果肉を取り出し、合計200ｇになるようにする
②羽化差のある耐熱容器に材料を全部入れ、ふんわりラップをして
電子レンジで600ｗで1分加熱
③一度取り出して、よく混ぜて砂糖を溶かし、さらに1分加熱する
④もう一度取り出して混ぜ、さらに1分加熱し、完成
【ブルーベリー】
＊材料
冷凍ブルーベリー 40ｇ
トッピング用ブルーベリー 5粒
砂糖 25ｇ
水 5㏄
＊作り方
①冷凍ブルーベリーを細かく刻み、半解凍する
②鍋に半解凍したブルーベリー、砂糖、水を入れ混ぜる
③甘いのが好きな方はここで砂糖をｇ増やしても◎
さっぱりしたものが好きな方はそのままで。
④弱火で煮て、鍋底が少し温まるくらいで火を消し、完成
※火加減が分からない方は、湯銭でも◎
子どものお友達を呼んでかき氷パーティー！喜ばれます!(^^)!
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カキ氷英語でなんという???
かき氷は英語で
“shaved ice topped with flavored syrup”
と言います。
「kaki-gori」や「frappé」でも伝わりますが、
“shaved ice topped with flavored syrup”
が一番正しい言い方です。
もし、イチゴ味のかき氷と伝えたいならば、
shaved ice flavored with raspberry (tasting) syrup
といえば、伝わります。
まとめ
透明なシロップにたくさん名前があるので、もし旅行先で
透明のシロップのかき氷を食べることがあったら、
その地域の呼び名で注文しないとですね。
子どものころから食べていたあの甘くてきれいなシロップに
まさか子供の発育に問題があるあんてびっくりですよね。
手作りシロップはここで紹介した味の他にも
マンゴーや、小豆や抹茶アイスを載せて宇治金時なんかも
できたりするので、おうちかき氷の幅が広がります！
また、夏祭りにシロップをかき氷にかける分だけ
ペットボトルに入れて持っていったりすると、
安心して夏祭りを楽しめます。
